¿Cómo enfrentar el 62% de población con sobrepeso en Perú? Consejos clave para una dieta saludable

En un país donde el aroma de la comida invade cada esquina, un dato preocupante sale a la luz, cambiando nuestra visión idealizada de la gastronomía peruana. Según el Ministerio de Salud, el 62% de la población peruana enfrenta problemas de sobrepeso y obesidad, números que indican una situación crítica detrás de nuestras tradiciones culinarias. Esta realidad, escondida tras la riqueza de nuestros platos, nos llama a reflexionar sobre las decisiones que tomamos cada día al comer.

Frente a este desafío, la voz de una experta nos orienta hacia el camino correcto. La Directora de Nutrición y Dietética de la Universidad Le Cordon Bleu destaca que la clave para revertir esta situación es la educación nutricional. La especialista argumenta que, considerando los crecientes problemas de salud, es vital equiparnos con el conocimiento y las herramientas necesarias para encaminarnos hacia un futuro más saludable. Con este escenario en mente, te presentamos cuatro consejos esenciales que prometen ser guías en la búsqueda de una alimentación saludable.

Las frutas y verduras son pilares fundamentales de cualquier dieta equilibrada, actuando como las principales fuentes de vitaminas, minerales, antioxidantes, y fibra dietética necesaria para mantener nuestro cuerpo en óptimas condiciones. Consumirlas de manera regular nos asegura una ingesta adecuada de estos nutrientes esenciales que facilitan desde la función inmunológica hasta la mejora de la digestión. Además, gracias a su alto contenido en fibra, las frutas y verduras promueven una mayor sensación de saciedad, lo que puede ser un gran aliado en la gestión del peso. Es importante intentar incorporar una variedad de colores en tu plato, ya que diferentes colores en frutas y verduras representan una variedad de nutrientes.

Sumar a esto, es clave destacar que el consumo regular de estos alimentos puede tener efectos protectores contra numerosas enfermedades, incluyendo enfermedades cardíacas, la hipertensión, e incluso ciertos tipos de cáncer. La fibra que encontramos en estos alimentos no solo nos ayuda a sentirnos llenos, sino que también juega un papel crucial en el mantenimiento de la salud intestinal y en la prevención del estreñimiento.

El agua no solo ayuda a regular la temperatura corporal, sino que también juega un papel crucial en mantener tu piel hidratada y de aspecto saludable. Además, el correcto funcionamiento de los órganos, el eficiente transporte de nutrientes por todo el cuerpo y una digestión óptima dependen en gran medida de nuestra ingesta de líquidos. La experta Quiroz nos recuerda la importancia de consumir, como mínimo, 1.8 litros de agua al día para asegurar una adecuada hidratación. Sin embargo, es clave destacar que estas necesidades pueden variar dependiendo de factores individuales como la edad, el sexo, el nivel de actividad física, y el clima en el que vivimos.

Beber suficiente agua no solo te mantiene hidratado sino que también puede contribuir a mejorar tu concentración y rendimiento cognitivo, así como a prevenir dolores de cabeza comunes y mitigar la fatiga. Para aquellos que encuentren difícil alcanzar su cuota diaria de agua, incorporar alimentos con alto contenido de agua, como frutas y verduras, puede ser una excelente estrategia.

La dedicación de solo 30 minutos al día a la actividad física no es solo un hábito más en nuestra rutina, sino una inversión en nuestra salud a largo plazo. Este tiempo, aparentemente breve, es suficiente para activar mecanismos en el cuerpo que benefician prácticamente todas nuestras funciones vitales.

La inmunidad, esa primera línea de defensa contra enfermedades e infecciones, se ve fortalecida, permitiéndonos enfrentar mejor los agentes patógenos. La masa muscular y el sistema óseo también reciben un impulso significativo, lo que no solo nos hace más fuertes físicamente, sino que también combate el deterioro natural relacionado con la edad.

La mejora en la salud cardiovascular es otro de los pilares fundamentales de la actividad física regular. Al ejercitarnos, estimulamos la circulación sanguínea, reducimos la presión arterial y mejoramos la salud de nuestro corazón, reduciendo de manera fundamental el riesgo de enfermedades cardíacas.

Priorizar el consumo de alimentos naturales sobre los ultra procesados es más que una recomendación nutritiva; es un cambio de estilo de vida que promueve una salud óptima y sostenible. Los alimentos en su estado más natural, como frutas frescas, verduras crujientes, granos enteros repletos de fibra, proteínas magras y legumbres nutritivas, son tesoros nutricionales que llenan nuestro plato con una sinfonía de nutrientes esenciales. Estos alimentos son ricos en vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra y compuestos fitoquímicos que trabajan en conjunto para sostener y mejorar nuestras funciones corporales, desde la energía celular hasta la protección contra enfermedades.

En contraposición, los alimentos ultra procesados se caracterizan por su alta densidad energética y su bajo contenido nutricional. Estos productos, aunque convenientes y atractivos al paladar, están formulados con un exceso de azúcares añadidos, grasas saturadas y una larga lista de aditivos cuyo único propósito es prolongar su vida útil, mejorar su sabor y textura, y hacerlos irresistiblemente apetecibles. Sin embargo, este tipo de alimentos puede conducirnos por un camino peligroso hacia enfermedades crónicas, incluyendo la obesidad, la diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares, al fomentar desequilibrios metabólicos y deficiencias nutricionales.