Recetas saludables: cómo hacer hamburguesas de salmón y camotes fritos al horno

En un mundo cada vez más consciente de la importancia de una alimentación saludable, te invitamos a descubrir el camino hacia una receta deliciosa y beneficiosa para tu bienestar.

Aquí te guiaremos a través de los pasos clave para preparar hamburguesas de salmón y camotes fritos al horno, un plato que no solo satisfará tu paladar, sino que también te brindará los nutrientes necesarios para una vida más saludable.

Este platillo proviene de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Para las papas fritas al horno de camote:

• 4 camotes grandes (batata)
• 1 1/2 cucharadas aceite de canola

Para las hamburguesas de salmón:

• 1 lata 14.75 onzas de salmón rosado o rojo
• 2 cebolletas verdes, picadas
• 1/2 taza pimiento rojo picado
• 8 galletas, sin sal encima (como galletas saladas), machacadas
• 2 cucharaditas jugo de limón
• 2 claras de 2 huevos, batidos
• 2 cucharadas yogur bajo en grasa sin sabor
• 1/4 cucharadita pimienta negra molida
• aceite antiadherente en aerosol
• 4 panes o bollos de trigo integral
• 8 lechuga Bibb
• 2 tomates medianos (en rodajas)
• 1 cucharada mezcla de condimento de pimienta y limón

1. Coloque la rejilla de hornear en el centro del horno, caliente el horno a 425°F.

2. Lave y restriegue con un cepillo los camotes, córtelos en rodajas y a lo largo.

3. En un tazón grande, mezcle las porciones de camote con aceite de canola y el condimento.

4. Esparza las porciones de camote en una bandeja para hornear galletas. Áselas en el horno, volteándolas ocasionalmente, hasta que se doren y se ablanden, alrededor de unos 30 a40 minutos.

5. Mientras se está asando el camote, prepare las hamburguesas de salmón. Escurra el salmón; colóquelo en un tazón de mezclar mediano y desmenúcelo.

6. Añada las cebolletas verde y pimiento rojo, galletas molidas, jugo de limón, claras de huevo y yogur.

7. Forme 4 hamburguesas.

8. Rocíe una sartén grande antiadherente con una capa ligera de aceite antiadherente en aerosol; caliéntela.

9. Cocine las hamburguesas de salmón hasta que estén doradas, voltéelas y continúe cocinándolas hasta que el otro lado esté dorado.

10. Sirva las hamburguesas con tomates en rodajas, lechuga y los camotes fritos en el horno.

Sugerencias para servir: Sírvalo con un vaso de mezcla de jugo de bayas (berries) 100%.

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.