Recetas saludables: cómo hacer horneado de pollo con queso, brócoli y arroz

“Eres lo que comes”, es uno de los dichos populares que hacen referencia a la importancia de la alimentación en las personas y como los hábitos de consumo pueden mejorar o afectar el estilo de vida de todos.

Y es que la comida es la gasolina que da energía para seguir con el día a día, en consecuencia, se debe ser cuidadoso con lo que se come, así se pueden prevenir diferentes padecimientos y tener una vida plena.

Comer saludable, sin embargo, no significa la prohibición de alimentos deliciosos, ni de aquellos sabores, texturas y aromas que hacen de la comida uno de los principales placeres de los seres humanos.

Es por eso que te traemos una serie de recetas saludables, ricas y fáciles de hacer. En esta ocasión el platillo es horneado de pollo con queso, brócoli y arroz, una preparación traída de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Una excelente receta para usar el pollo que sobró que se manejó de forma correcta combinado con brócoli, queso, cebolla, ajo y arroz integral para crear una cena rápida.

• 5 tazas agua
• 2 1/2 tazas arroz integral
• 1/4 taza cebolla (picada)
• 1 ajo (picado)
• 1 taza leche (sin grasa)
• 1 lata crema de champiñones, bajo en sodio (10.75 onzas, condensada)
• 1/4 cucharadita sal
• 1/4 cucharadita pimienta
• 3/4 taza queso cheddar, bajo en grasa (rallado)
• 2 tazas pollo (desmenuzado, cocido)
• 2 tazas brócoli (piezas)

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Precaliente el horno a 350 °F. En una cacerola grande hierva el agua. Agregue el arroz, cebolla y ajo. Cocine durante 30 minutos o hasta que el arroz esté suave.
3. Mientras se cocina el arroz, mezcle bien la leche, sopa, sal y pimienta. Cuando el arroz esté listo, combínelo bien con la mezcla de leche, el pollo y el brócoli.
4. Engrase una sartén de 9 x 13 y vierta en ella la mezcla. Hornee por 18 minutos en el horno ya precalentado. Espolvoree con queso. Hornee por 6 minutos más o hasta que se derrita el queso.
5. Sirva inmediatamente.

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar el estilo de vida alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.