Recetas saludables: cómo preparar pan de calabaza bajo en grasa

“Eres lo que comes”, es una de las frases populares que hacen referencia a la importancia de la alimentación en las personas y como los hábitos de consumo pueden mejorar o afectar el estilo de vida de todos.

Y es que la comida es la gasolina que da energía para seguir con el día a día, en consecuencia, se debe ser cuidadoso con lo que se come, así se pueden prevenir diferentes enfermedades y disfrutar de una vida plena.

Comer saludable, sin embargo, no significa privarse de alimentos deliciosos, ni de aquellos sabores, texturas y aromas que hacen de la comida uno de los principales placeres de la humanidad.

Es por eso que te traemos una serie de platillos saludables, ricas y fáciles de hacer. En esta ocasión pan de calabaza bajo en grasa, una preparación traída de “Héroe de Alimentos”, un proyecto de la Universidad Estatal de Oregón, financiado por el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria del Gobierno de Estados Unidos.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo para cocinar: 60 minutos

Rinde: 16 rebanadas

1 ½ tazas de harina de trigo integral

1 ⅓ tazas de harina blanca

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato de soda

½ cucharadita de sal

1 cucharadita de canela

½ cucharadita de clavos molidos

¼ de cucharadita de jengibre molido

¼ de cucharadita de nuez moscada

4 huevos

1 taza de calabaza tipo “pumpkin” enlatada

1 taza de puré de manzana

¾ de taza de azúcar morena , empacada

¾ de taza de azúcar blanca

Precaliente el horno a 350 grados F. Unte ligeramente un recipiente para hacer pan de 8 ½ x 4 ½ pulgadas, con aceite o espray para cocinar y póngalo a un lado.

En un tazón mediano, combine las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda, la canela, la sal, los clavos, el jengibre y nuez moscada.

En otro tazón, combine los huevos, la calabaza tipo “pumpkin”, el puré de manzana, el azúcar morena y el azúcar blanca. Mezclar hasta que esté bien combinado.

Añada los ingredientes mojados a los ingredientes secos. Revuelva solo hasta que los ingredientes secos se humedezcan. Tenga cuidado de no revolverlo demasiado.

Vierta la masa en un recipiente para hacer pan y espárzala hacia las esquinas del recipiente.

Cocine aproximadamente 60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.

Saque del horno y deje que se enfríe en el recipiente por 10 minutos.

Sáquelo del recipiente y deje que se enfríe completamente en una rejilla.

Envuélvalo en papel de aluminio o plástico para guardar durante varios días o puede congelarlo hasta por un mes.

Intente añadir nueces picadas.

Cada persona mantiene un estilo de vida distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticio y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua diariamente.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de ejercicio físico regular, para tener una buena salud.